Nouvelles

Reste au courant avec les dernières mises à jour de l'avant-garde du domaine. Notre page d'actualités t'apporte des histoires de dernière minute, des analyses approfondies et des développements passionnants dans l'industrie des protéines durables. Explore l'avenir de l'alimentation grâce à notre fil d'actualité curatif.

Fermentation de précision

Formo lève 61 millions de dollars et lance des substituts de fromage fermenté dans plus de 2 000 magasins

Technologie de fermentation pour une nouvelle viande

Le concepteur de graisses fermentées Melt&Marble franchit une étape importante dans la production de 10 000 litres

METRO Allemagne devient le "premier" grossiste à vendre le fromage à la crème sans animaux Formo

Impossible Foods et Motif FoodWorks règlent le différend concernant le brevet technique Heme

Viande cultivée

Solaris Biotech : "Nous sommes profondément passionnés par le secteur des protéines alternatives et son potentiel de transformation"

L'étude de Believer Meats est la "première" démonstration de fabrication rentable de viande cultivée

Gourmey devient la première entreprise à demander à vendre de la viande cultivée dans l'UE

Une nouvelle étude sur les mœurs révèle que la pureté l'emporte sur la nocivité dans les attitudes à l'égard de la viande cultivée

L'association de l'industrie alimentaire Bio Future se lance en Corée du Sud pour stimuler le secteur de la viande cultivée

Poisson cultivé

Solaris Biotech : "Nous sommes profondément passionnés par le secteur des protéines alternatives et son potentiel de transformation"

Des chercheurs de Técnico Lisboa dévoilent des filets de bar cultivés imprimés en 3D avec des encres de microalgues

Les étudiants de l'Université de Waterloo obtiennent 700 000 $ pour révolutionner les fruits de mer cultivés grâce à l'IA

Bluu Seafood : "La technologie derrière l'agriculture cellulaire est encore trop abstraite pour de nombreux consommateurs. Nous devons emmener les gens avec nous"

UMAMI Bioworks, pionnier des fruits de mer cultivés, s'implante en Inde grâce à un partenariat avec l'IKP

GFI Blog - Science

La science des protéines alt : Lait cultivé - Où en sommes-nous ?

Alt Protein Pipelines : Les hackathons comme catalyseurs d'innovation et de carrière

Semaine du climat NYC 2024

VERGE 24

Rencontre notre nouveau vice-président pour la science et la technologie

Source : Vegconomist et The Good Food Institute