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この分野の最前線から最新情報を入手しよう。ニュースページでは、サステイナブル・プロテイン業界の速報、詳細な分析、エキサイティングな展開をお届けする。キュレーションされたニュースフィードで食の未来を探ろう。
精密発酵
フォルモ社が6100万ドルを調達し、2,000以上の店舗で発酵チーズの代替品を販売開始
発酵油脂メーカーのMelt&Marbleが10,000リットル生産のマイルストーンを達成
ドイツMETRO社がフォルモ社の動物性不使用クリームチーズを販売する "最初の "卸売業者となる
インポッシブル・フーズとモチーフフードワークスがヘム特許技術紛争で和解
培養肉
ソラリスバイオテック：「我々は代替タンパク質セクターとその変革の可能性に深い情熱を持っている
Believer Meatsの研究は、養殖肉のコスト効率的製造の "最初の "実証である。
モラルに関する新たな研究により、栽培された肉に対する態度において、純粋さが害に勝ることが明らかになった。
バイオ未来食品産業協会が韓国で発足、培養肉セクターを後押しする
養殖魚
ソラリスバイオテック：「我々は代替タンパク質セクターとその変革の可能性に深い情熱を持っている
リスボン工科大学の研究者が微細藻類インクで3Dプリントした養殖スズキの切り身を発表
ウォータールー大学の学生が70万ドルを獲得、AIで養殖魚介類に革命を起こす
Bluu Seafood: "細胞農業の背後にある技術は、多くの消費者にとってまだ抽象的すぎる。私たちは人々を連れていかなければならない。
養殖水産物のパイオニアUMAMI Bioworks社がIKPとのパートナーシップによりインドに進出
GFIブログ - 科学
オルト・プロテイン・パイプラインイノベーションとキャリアの触媒としてのハッカソン
出典VegconomistおよびThe Good Food Institute
